农科院权威回应关于掉色葱的真相与解析：经过调查和研究，确认掉色葱并非因化学染色或污染导致，而是因为品种特性及生长环境影响造成的自然现象。专家指出，这种葱的表皮细胞含有天然色素，经过摩擦或水洗后容易掉色，但不会对人体健康造成影响。提醒公众理性看待，不要恐慌。农科院将继续监测并研究相关情况，确保食品安全。
一则关于“网友买到掉色葱”的消息在网络上引起了广泛关注，针对此事，农科院进行了权威回应，为广大网友解析了掉色葱的真相。
事件背景
一位网友在社交媒体上发文称，自己购买的葱出现了掉色的情况，葱叶部分在水中浸泡后，水变成了浅绿色，该网友对此表示担忧，质疑葱的品质和安全性，此事迅速引起了其他网友的关注和讨论，相关话题迅速在网络上发酵。
农科院回应
针对此事，农科院专家表示，网友买到的掉色葱，可能与葱的种植、收获及储存过程有关，农科院专家指出，葱在生长过程中，会吸收土壤中的养分，其中包括一些矿物质和微量元素，在某些特定条件下，这些元素可能与葱叶中的其他物质发生反应，导致葱叶出现颜色变化。
专家解释，葱在收获、储存和运输过程中，可能会受到一些外界因素的影响，如温度、湿度和光照等，这些因素可能导致葱叶中的天然色素发生变化，从而出现掉色的情况。
掉色葱的安全性
针对网友的质疑，农科院专家明确表示，正常情况下，葱出现掉色情况并不代表其变质或不安全，专家指出，判断葱是否安全，不能仅凭颜色变化，还需要从其他方面进行综合判断。
观察葱的表面是否有异常霉变、腐烂或异味，如果有，则说明葱可能已经变质，不建议食用，可以通过闻葱的气味来判断其新鲜程度，新鲜的葱具有浓郁的香味，而变质的葱则可能散发出异味，还可以轻轻按压葱叶，如果感觉柔软且有弹性，说明葱的品质较好。
如何正确选购和储存葱
1、选购技巧：在选购葱时，应选择颜色鲜绿、叶片饱满、无病虫害、无腐烂变质的葱，避免选购过于湿润或有异味的葱。
2、储存方法：购买回来的葱应放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，储存时，可以将葱的根部用纸巾擦干，然后将其扎成捆，悬空放置，以减少接触空气的面积，延缓变质速度。
3、注意事项：在储存过程中，应定期检查葱的品质，一旦发现异常，如腐烂、变质或变色等情况，应立即停止食用。
专家建议
农科院专家建议广大网友，在面对类似问题时，应保持理性态度，不要过分恐慌，要学会辨别食物的安全性和品质，在购买食材时，要选择正规的渠道和商家，确保食材的安全性和品质，还要关注食品安全相关知识，提高自我保护意识。
关于掉色葱的问题，农科院已经给出了权威回应，掉色葱并不代表其变质或不安全，可能与种植、收获及储存过程有关，在选购和储存葱时，应注意选购技巧、储存方法和注意事项，广大网友应保持理性态度，关注食品安全相关知识，提高自我保护意识。
农科院呼吁相关部门和商家加强食品安全监管力度，确保市民的食品安全，也呼吁广大市民积极参与食品安全监督，共同营造安全、健康的食品环境，通过这样的努力，我们才能够让食品安全问题得到有效解决，保障人民群众的身体健康。
