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1. 菠菜:菠菜中的草酸含量较高,焯水后可以有效去除草酸,改善口感。,2. 蘑菇:蘑菇在烹饪前需要焯水,可以去除表面的污垢和杂质,同时使蘑菇更加鲜嫩。,3. 豆角:豆角中含有一种名为凝集素的毒素,焯水后可以有效破坏这...